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Lattughina di Equino

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Descrizione

Da una Pancia all’altra

La Lattughina Equina o (skirt steak) viene ricavata dalla pancia dell’animale, la sua alta concentrazione di grasso, rende questo taglio incredibilmente tenero e saporito, perfetta cucinata sulla brace oppure impanate.

 

 Da dove proviene

La Lattughina come tutte le nostre carni di cavallo, provengono dalla nostra filiera, che nutre e segue  maniacalmente la crescita dell’animale con periodici controlli veterinari.

Tutti i nostri cavalli vengono nutriti con del Foraggio di prima qualità, con un’aggiunta di Semi di Lino, ricchi di Vitamina F che conferisce alla carne una maggiore tenerezza e marezzatura.

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